Lepšie je byť trpezlivý ako hrdina, lepší je ten, čo sa ovláda, než ten, čo dobyje mesto. Príslovia 16,32

Tí, ktorí rozumejú zdravotným zákonom a rešpektujú ich, vyhýbajú sa obidvom extrémom – nestriedmosti i nadmernému obmedzovaniu. Nevyberajú si len takú stravu, ktorá by uspokojila ich chuť, ale aby posilnila aj telo. Ich snahou je byť v čo najlepšej kondícii, aby mohli čo najlepšie slúžiť Bohu i ľuďom. Svoju chuť ovládajú rozumom a svedomím a odmenou je im telesné i duševné zdravie. Svoje názory nevnucujú. Ich príklad svedčí v prospech správnych zásad a šíri dobrý vplyv.
Nikto by nemal kritizovať druhých za to, že ich spôsob stravovania sa vo všetkom nezhoduje s jeho spôsobom. Nie je možné vymyslieť nemenné pravidlo, ktorému by sa museli všetci podriadiť. Nikto by si o sebe nemal myslieť, že je meradlom pre ostatných. Všetci nemôžu jesť to isté. To, čo chutí a prospieva jednému, druhému chutiť nemusí, ba môže mu i uškodiť. Niekomu mlieko robí problémy, inému prospieva. Niektorí nemôžu stráviť fazuľu a hrach, iní zistia, že sú im prospešné. Niektorým robia dobre celozrnné jedlá, zatiaľ čo iní ich jesť nemôžu. (MH 319.320; CZ 225.226)

Bože, pomôž nám, aby sme sa nesnažili byť meradlom pre iných a zároveň sa dokázali vyvarovať všetkých extrémov.